現狀：餐飲業年底遭遇“招工難”

　　“某酒店急聘服務員，待遇從優”·····記者近日走訪了合肥一些人才市場，這類打上急聘字眼的招聘信息隨處可見。 “再過一個多月就是春節了，人手本來就不夠，需要補充新鮮力量。 ”省城某酒店招聘主管張先生說，酒店現在生意很火，此次他們計劃增招60人左右，但目前招工難度比較大。

　　在合肥市梅山路和阜南路上，飯店一家連著一家，記者昨天在這兩條街上轉了一圈，發現梅山路有十多家店鋪都掛出了招聘人員的廣告，阜南路上也有8家需要招人，其中既有大型酒店也有小餐館。

　　原因：地位低、發展空間小

　　“服務業集中缺人一般都會出現在年底，因為那時候大量外來勞動力集中回家過年！”狀元酒樓的負責人介紹。

　　曾在酒店工作過的張小姐告訴記者，“雖然每月1400元的工資足夠養活自己，但服務員社會地位低，發展前途有限”。相比之下，她更希望找一份有前途的工作，工資低一點也可以接受。“近年來，服務員的工資盡管有所提高，但服務員缺乏完善的勞動保障，工作辛苦卻得不到尊重，作為獨生子女的80后、90后都不愿意選擇這一職業。 ”和興園酒樓的經理如是說。

　　除上述原因外，工作時間長、強度大，對求職者年齡限制，也是導致服務員難招的原因之一。

　   現場一工作人員告訴記者：“符合年齡條件的一般不愿意從事這一職業，而想要求職的人又往往超過了年齡要求，造成結構性短缺。 ”

　　支招：留人比招人更重要

　　安徽大學社會學系王教授說：“面對招工難，企業不僅要招人更要學會留人。企業除了要考慮員工的綜合工資福利，還要考慮給他們提供培訓、發展的機會，為他們創造良好的就業環境，使他們產生歸屬感，以吸引和留住服務人員。 ”